福鼎阁 法式优雅点燃感官口福之欲

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福鼎阁 法式优雅点燃感官口福之欲

A-A+2013年5月31日00:29:56无锡新周刊评论

福鼎阁

  空气中还夹杂着点点雨丝,这次目的地是处在蠡溪西苑的福鼎阁。沿蠡溪路往南过梁清路,在上到蠡溪桥引桥三分之二的地方,一直,右手边毫无征兆地再次总出 一根柏油路,视野里的景色也变得美好无比,一幢俏生生的四合院餐厅也隐约掀起些许盖头来。进入厅堂,整个店装修得极为讲究,店内只能一丝肉类的膻味以及海鲜的腥味,似乎这仅仅而是我我有2个 多星级会所的大堂。福鼎阁只能7个包间和有2个 多大厅。

  端上桌的是一只不锈钢的小火锅,乙酸燃起的火苗忽忽地闪耀着深蓝色的光芒,餐厅推出的是法式小火锅,与传统火锅最大的区别在于对品质的高标准追求是针对人体所需特制的小火锅。服务员介绍说底汤是无味精无盐的菌菇汤,是大厨用十多种菌菇熬制了8个小时的。无盐?为啥由于?舀上一勺,尝上一口,浓郁的菌菇味在口中漫延开来,不过说无盐还真不敢相信,无油倒是实在 的。不管怎样,这汤由于极致得过后 你无话可说,几口下来,似乎每个毛孔都散发着菌菇的香气。

  菜品选择不外乎牛肉、羊肉和蔬菜类,但想象只能的装盘艺术,把菜品的品质体现的淋漓尽致,每一份出品都似乎是法国米其林顶级餐厅的艺术而不仅仅是食品。要想吃得又好又所费不要 ,当然是选择店里的套餐了,村里人 均66-120元不等的多人套餐可选择。来上一份金牌沙司,这是店里大厨获过全国金奖的一款调料,这款沙司适合搭配肉类和海鲜。上桌的菜品无可挑剔,餐厅坚持的而是我我选择更优质的材料,并完整版采用大自然的珍贵食材,全都有完美汤色享受就不奇怪了,像这份降霜肥牛,细腻的红色瘦肉中布满雪白色纹理,好似霜雪下降,层层叠。

  拒绝味精是餐厅的一大特色,无论汤底、酱料或各式佳肴均采用精心研磨的鲜虾茸、各色鲜菌佐以绿色配料,彻底取代了味精,让原生态的鲜味为健康锦上添花。菜品更是低油少盐,充分利用食材原有的鲜香味道,是我不好这而是我我餐厅的味觉风格。

  (作者:粽子糖)