5分pk10下载信誉网吉林特色美食 雪衣豆沙

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吉林特色美食 雪5分pk10下载信誉网衣豆沙

来源:百度2012年12月23日【评论0条】字号:T|T

雪衣豆沙

  雪衣豆沙—已有百年历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,故得此称。此菜香甜可口、独具风味。雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料确定豆沙 , 辅以蛋泡糊 , 采用松5分pk10下载信誉网炸的烹调方式 5分pk10下载信誉网制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。 在炸制中因其底部受热膨胀 , 雪白的豆沙球在油中自动翻转不停,极富情趣。

  用料:

  豆沙泥60 g 鸡蛋清6个 干淀5分pk10下载信誉网粉 面粉 白糖 熟猪油

  做法:

  将豆沙炒后做成1另有一个丸子,蘸上一层面粉;将鸡蛋清抽成蛋泡糊,加入干淀粉(玉米淀粉)搅匀,制成蛋泡糊。勺内上放几滴 猪油 , 用木棍夹着豆沙丸子 , 蘸满蛋包糊逐个下入120℃油中,炸成均匀浅黄色挖出,上放盘内,撒上白糖即成。

  制作要诀:

  因有过油炸制过程,需准备猪油约60 0克